Kem là món ăn mà ai cũng thích đặc biệt là trẻ nhỏ. Có rất nhiều loại kem như là kem bơ, kem chuối, kem xoài, kem dừa, kem socola, kem sữa chua, kem đậu xanh, kem trà xanh, kem cà phê ... tất cả các loại kem tươi kể trên tuy khác nhau về thành phần nhưng đều có những cách làm và đặc điểm giống nhau. Chính vì thế mà hôm nay iCachLam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem ngon đơn giản tại nhà cho bé và người thân bạn thưởng thức mà đảm bảo ai ăn cũng phải ghiền và trầm trồ khen ngợi tài năng của bạn.

9 Cách làm kem ngon tại nhà

  1. Cách làm kem dừa

  2. Cách làm kem socola

  3. Cách làm kem bơ

  4. Cách làm kem chuối

  5. Cách làm kem xoài

  6. Cách làm kem đậu xanh

  7. Cách làm kem trà xanh

  8. Cách làm kem cà phê

1. Cách làm kem dừa ngon bằng tay không cần máy

Nguyên liệu:

  1. Chúng ta cần có 250ml sữa tươi, nếu bạn thích ăn béo thì dùng kem sữa tươi
  2. Tương ứng với lượng sữa trên ta cần 250ml nước cốt dừa, bạn cũng có thể mua dừa về rồi bào thành sợi và vắt lấy nước cốt dừa. Còn muốn nhanh hơn thì ta mua luôn nước cốt dừa có bán sẵn ngoài chợ
  3. Sữa đặc
  4. Lòng đỏ trứng: 3 cái
  5. Đường cát trắng: 50gr
  6. 1 ống vani
  7. Dừa bào vụn: 40gr
  8. 1 muỗng canh bột năng
  9. Đậu phộng (lạc) rang vàng rồi giã, nhưng đừng vụn quá

Cách làm kem dừa

Cách làm kem dừa ngon

  1. Ta cho đường vào cái thố trứng gà rồi đánh tan đường bằng máy đánh trứng.
    Cách làm kem dừa tại nhà
  2. Ta tiến hành đánh cho đến khi hỗn hợp đường và trứng gà mịn là được.
    Cách làm kem dừa ngon
  3. Sau đó ta đun nước cốt dừa và sữa tươi đến khi thấy sữa bắt đầu sôi nhẹ, quanh mép nồi nổi bọt hoặc là ta canh đến chừng 80 độ C thì tắt bếp đi.
    làm kem dừa không cần máy
  4. Ta đổ sữa tươi vào cùng với hỗn hợp đường + trứng ở mà ta đã làm phía trên rồi khuấy cho đều, và lúc này ta được tiếp hỗn hợp đường + trứng và sữa tươi.
    làm kem dừa giống kem bạch đằng
  5. Tiếp tục đổ hỗn hợp đường, trứng và sữa tươi vào nồi, sau đó thêm một ít bột năng rồi đun nó với lửa nhỏ. Vừa đun ta vừa khuấy đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu mịn và hơi sánh lại thì ta thêm vani vào rồi tắt bếp liền. Vì khi ta đun hỗn hợp này nóng quá thì sẽ vón cục lại ngay.
    kem dừa hàng than
  6. Tiếp theo ta lấy máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên cho đến khi nguội hẳn. Ngoài ra còn có tác dụng làm cho không khí xen lẫn vào hỗn hợp và làm cho kem xốp hơn.
    kem dừa sài gòn
  7. Lúc này ta đổ dừa vụn ra cái khay và đã lót giấy nến ở dưới, sau đó ta cho vào lò nướng với nhiệt độ là 150 độ C, sau đó quan sát thấy dừa hơi xém vàng là phải lấy ra ngày và để nguội.
    cách làm kem dừa hàng than
  8. Ở bước này ta trộn dừa vào hỗn hợp đã làm ở trên, nhưng nếu bạn không thích ăn dừa vụn thì bỏ qua bước này nhe.
    cách làm kem dừa miếng
  9. Lấy thố nhôm ra và đổ kem vào sau đó đậy nắp kín lại.
    cách làm kem dừa đơn giản tại nhà
  10. Bỏ vào tủ lạnh. Nhưng lưu ý ở bước này là cứ mỗi 2 – 3h là ta phải lấy ra ngoài đánh cho kem bông đều lên bằng máy đánh trứng.
    cách làm kem dừa không dùng máy
  11. Tiến hành lặp đi lặp lại khoảng 2 đến 3 lần rồi sau đó ta đem kem bỏ vào tủ lạnh khoảng 5 – 6h, nhớ là phải đậy kín nắp thì kem mới đông cứng lại nhé.
    cách làm kem dừa bằng tay
  12. Khi ăn ta múc kem ra cái ly rồi rưới lên trên bề mặt một ít đậu phộng rang vàng và sữa đặc thì ngon hết xẩy.

Thế là chúng ta đã có được món kem dừa béo ngậy thơm ngon ngất ngay rồi.

2. Cách làm kem socola không cần máy tại nhà

Nguyên liệu:

  1. 20gr bột ca cao
  2. 120ml sữa đặc,  200ml kem whipping , 40 gr sô cô la  40ml nước sôi.
  3. Đường (tuỳ khẩu vị)

Cách làm kem socola tươi NGON cho bé ăn cực mát

Cách làm kem Socola ngon

  1.  Cho bột ca cao vào một chiếc bát, thêm khoảng 40ml nước sôi vào khuấy đều cho tan.
    Cách làm kem socola tươi NGON cho bé ăn cực mát 1
    Cách làm kem socola tươi NGON cho bé ăn cực mát 2
  2. Tiếp theo bạn cho kem whipping vào một chiếc tô đánh kem đến khi hỗn hợp hơi đặc lại bông mềm.
    Cách làm kem socola tươi NGON cho bé ăn cực mát 3
    Cách làm kem socola tươi NGON cho bé ăn cực mát 4
  3. Bạn cho socola vào một chiếc bát cùng một chút nước rồi cho vào vi sóng cho socola mềm ra (Hoặc có thể cho lên bếp đun nhỏ lửa để socola tan chảy).
    Cách làm kem socola tươi NGON cho bé ăn cực mát 5
  4. Cho sữa đặc, bột ca cao, sô cô la đã nung chảy (đã nguội)  vào kem whipping, nhẹ nhàng trộn đều đến khi hỗn hợp thật mịn.
    Cách làm kem socola tươi NGON cho bé ăn cực mát 6
    Cách làm kem socola tươi NGON cho bé ăn cực mát 7
  5. Cho kem vào một chiếc hộp và dàn mặt kem mịn rồi cho vào ngăn đá khoảng 4 tiếng là dùng được rồi nhé.
    Cách làm kem socola tươi NGON cho bé ăn cực mát 8
  6. Giờ thì bạn có thể xúc kem socola ra và thưởng thức nào, bạn cũng có thể thêm chút hạt socola, siro bạc hà hay chút trái cây… để ăn kèm cũng rất ngon.
    Cách làm kem socola tươi NGON cho bé ăn cực mát 9

Cách làm kem socola mà iCachLam đã hướng dẫn bên trên rất là đơn giản đúng không nào. Ai cũng có thể làm kem tại nhà được. Chắc chắn rằng ai cũng phải khen tài năng của bạn

3. Cách làm kem que bơ sữa chua ngon lạ miệng

Nguyên liệu:

  1. 1 kg bơ chín (nên chọn những quả sáp,chín đều, ruột vàng và đặc biệt quan sát vỏ ngoài quả bơ sẽ căng mọng thì bơ mới ngon đúng chuẩn nhé)
  2. 200ml sữa tươi nguyên kem
  3. 2 hộp sữa chua
  4. 100ml sữa đặc có đường
  5. Dụng cụ: Máy xay sinh tố, dao thái nhỏ và khuôn kem

Hướng dẫn làm kem bơ sữa chua lạ miệng và cực ngon tại nhà

Cách làm kem bơ sữa chua ngon

  1. Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
  2. Bơ sau khi mua về ta đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó lột vỏe và bỏ hạt đi, cắt thành từng miếng nhỏ (để lại vài miếng dùng trang trí nhé)
  3. Sữa chua ta đem cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 1 giờ sau thì lấy ra
  4. Khuôn kem ta đem rửa sạch, dùng nước sôi để tráng qua lòng khuôn kem, sau đó để nguội và để vào tủ lạnh trong ngăn đá từ 1,5 đến 2 giờ. Quan sát sẽ thấy ở lòng khuôn kem một lớp đá mịn mỏng ( đây là mẹo giúp cho kem bơ sữa chua của bạn mịn và đẹp mắt đấy nhé)
  5. Cho bơ đã cắt nhỏ, sữa chua , 50 ml sữa đặc (có đường) và 200 ml sữa tươi nguyên kem vào máy xay sinh tố (đã rửa sạch và tráng qua nước sôi), xay thật nhuyễn nhé để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
  6. Bước 2: Tiến hành làm kem bơ sữa chua
  7. Xếp bơ (đã chừa lại để trang trí khi nãy) vào thành trong của khuôn kem. Sau đó rót hỗn hợp đã xay ở trên vào khuôn kem cho đến gần đầy. Đập nắp khuôn lại, cho vào tủ lạnh trong ngăn đá khoảng 4 đến 5 giờ đồng hồ. Hỗn hợp sẽ đông cứng theo khuôn thành kem là bạn đã có những que kem bơ sữa chua tuyệt vời rồi nhé
  8. Bí quyết để có kem bơ sữa chua ngon là:
  9. Khi chọn bơ phải lưu ý kỹ các đặc điểm như đã hướng dẫn. Và sữa tươi thì phải sử dụng loại sữa tươi nguyên kem, chứ không nên chọn sữa tươi thường sẽ làm mất độ béo của kem nhé.
  10. Dùng tay gõ nhè nhẹ lên thành khuôn kem sau khi cho hỗn hợp bơ sữa chua vào để kem không có bọt khí li ti trên bề mặt nhé.

4. Cách làm kem chuối dừa sữa tươi ngon

Nguyên liệu:

  1. Nước cốt dừa lấy khoảng 300ml
  2. Chuối chừng 6 quả chín vừa thôi nhé
  3. Dừa nạo: 250gr
  4. Đậu phộng (lạc) rang giã nhỏ lấy khoảng 50gr.

Cách làm kem chuối ngon đơn giản tại nhà với dừa sữa tươi đậu phộng và socola

Cách làm kem chuối ngon ngon

  1. Ta lấy khoảng 300ml nước cốt dừa đem đun với một chút đường + muối, nhớ là đun với lửa nhỏ thôi nhé! Sau đó cho một chút bột năng hoặc bột sắn rồi hòa lẫn với một ít nước vào nồi nước cốt dừa đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt là được, nhớ là vừa khuấy đều lên nhé. Sau đó bắc nồi khỏi bếp và để nguội.
  2. Để chuối vào giữa cái túi nilon
    cách làm kem chuối tại nhà
  3. Ta sẽ cắt chuối thành từng lát vừa ăn hoặc là bỏ chuối đạ lột vỏ bỏ vào cái túi nilon, sau đó ta dùng thớt ép dẹp quả chuối.
    cách làm kem chuối đơn giản
  4. Tiếp theo ta cắt làm hai trái chuối để cho vừa ăn, chứ không lớn quá khi ăn sẽ hơi ngán.
    cách làm kem chuối với dừa
  5. Ta lấy cái muỗng múc phần hổn hợp nước cốt dừa đã làm lúc nãy trét đều lên trên bề mặt của miếng chuối.
    cách làm kem chuối ép đơn giản
  6. Lật miếng chuối ra mặt sau và cũng quệt đều hỗn hợp nước dừa lên bề mặt này.
    cách làm kem bằng chuối
  7. Ta lấy phần dừa nạo + đậu phộng giã nhỏ mà ta đã chuẩn bị phía trên rắc đều lên miếng chuối.
    cách làm kem chuối cây
  8. Sau đó ta cho bịch nilon và gói kín để vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ là ta đã có món kem chuối ngon.
    cách nấu kem chuối
  9. Với cách làm kem chuối đậu phộng trên bạn có thể làm bất kì nơi đâu chỉ với các nguyên liệu đơn và các dụng cụ làm kem đơn giản. Mong rằng với cách làm kem chuối dừa này sẽ làm bạn hài lòng và có được món ăn vặt khá là ngon.
  10. Mách nhỏ: Ngoài ra bạn có thể biến tấu cho món ăn này thêm phần lạ miệng và bổ dưỡng thì nên làm theo cách làm kem chuối với sữa tươi với từng bước làm cũng tương tự như trên, chỉ khác và nguyên liệu là sữa tươi.

5. Cách làm kem xoài sữa chua ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

  1. Sữa chua – 3 hộp
  2. Xoài – 1 quả
  3. Khuôn làm kem
  4. Nước đường – Pha tỉ lệ 1 bát nước: 1 bát đường

Hướng dẫn cách làm kem xoài sữa chua thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm kem xoài sữa chua ngon:

  1. Các bạn rửa sạch xoài rồi gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ. Cho 2 thìa nước đường hoặc tùy độ ngọt của bạn mà thêm hay bớt đường và xoài cắt miếng vào máy xay nhuyễn.
  2. Sau khi đã xay xong, các bạn cho ra bát lớn, thêm hộp sữa chua vào khuấy đều rồi thêm 2 thìa nước đường vào bát đánh đều.
  3. Số nước đường còn lại, các bạn trộn đều với 2 hộp sữa chua còn lại là được.
  4. Tiếp theo, các bạn cho sữa chua và 2 bát xoài vào tủ lạnh, để trong 40 phút rồi lấy ra.
  5. Các bạn chuẩn bị khuôn kem, tiến hành đổ xoài lên trước, đến sữa chua rồi đến xoài. Tiếp theo, các bạn cho que ở giữa và bọc ni long lại trong 4 – 5 giờ ở ngăn đá tủ lạnh đến đông.

6. Cách làm kem đậu xanh ngon cho bé

Nguyên liệu:

  1. 150 gram đậu xanh
  2. 100ml nước cốt dừa
  3. 50 gram đường
  4. 50 gram sữa đặc có đường
  5. 200 ml sữa tươi
  6. 50gram bột ngô
  7. 50rgam bột mì
  8. 1 ống vani
  9. Khuôn làm kem

cách làm kem đậu xanh

Cách làm kem đậu xanh ngon tại nhà

  1. Sơ chế đậu xanh

  2. Ta lấy 150 gram đậu xanh đem đi rửa thật sạch sau đó ngâm với nước ấm để cho vỏ đậu xanh bị tách ra và biết được những hạt không đạt yêu cầu và loại bỏ nó. Tiếp theo ta sát sạch vỏ đậu rồi cho vào nồi và hấp vào chín nó,
  3. Bỏ khoảng chừng 3/4 đậu xanh ra một cái âu rồi dùng cái muôi nghiền nát đậu cho đến khi thấy nhuyễn mịn là dừng lại. Còn 1/4 đậu xanh thì không cần nghiền mà phải giữ nguyên đậu chín để làm các bước tiếp theo.
  4. Các bước làm kem đậu xanh

  5. Ta lấy sữa đặc đã chuẩn bị bỏ vào cái chén nhỏ rồi bỏ thêm ít nước sôi rồi khuấy đề cho chúng hòa lẫn vào nhau.
  6. Lấy phần sữa tươi ta cho hết vào nồi sau đó cho thêm đường vào và khuấy đều.
  7. Tiếp theo ta đun hỗn hợp sữa tươi + đường + sữa đặc đã pha ở trên cùng với đậu xanh đã nghiền vào, nhớ là đun với lửa nhỏ thôi nhé. Sau đó ta bỏ thêm phần đậu xanh chưa nghiền vào nồi và tiếp tục đun, nhớ là khi đun ta dùng đũa khuấy cho thật đều để cho hỗn hợp hòa lẫn vào nhau.
  8. Với cách làm kem đậu xanh bằng máy sinh tố thì khi hoà trộn bột mì + bột ngô +ít nước ta sẽ bỏ máy và hòa lẫn cho nhanh, còn nếu thực hiện cách làm kem đậu xanh không cần máy thì chỉ cần dùng đũa khuấy đều hổn hợp trên là được. Sau khi trộn đều hổn hợp trên ta sẽ đổ vào nồi sữa mà ta đã đun lúc nãy và tiếp tục đun cho đến khi sôi thì dừng lại.
  9. Khi thấy sữa bắt đầu sôi thì ta lấy nước cốt dừa + vani đổ vào trong nồi sữa, sau đó đun thêm chừng 1 đến 2 phút là tắt bếp được rồi. Sau đó chờ nguội.
  10. Trong khi chờ nguội thì ta đi rửa sạch khay làm kem đậu xanh và để khô. Khi mà hỗn hợp bột và sữa nguội thì ta rót sữa vào khay sau đó bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh, và đợi đến khi đóng băng đem ra ăn là được..
  11. Trên đây là cách làm kem đậu xanh để trong cái khay, có thể cắt thành từng khúc bỏ vào ly để ăn, nhưng nếu bạn muốn dùng que như ngoài tiệm thường bán thì khi làm ta chọn cái khay có chia thành nhiều ô, khi mà để vào ngăn đá thì phải ngồi canh xem khi nào hổn hợp trên hơi đông lại thì cắm que kem vào, thế là ta thực hiện thành công cách làm kem đậu xanh tại nhà bằng que không khác gì ngoài tiệm bán kem.
  12. Mách nhỏ:

  13. Kem sau khi hoàn thành phải đóng thành khuôn đều + đẹp, quan trọng là không bị nát bấy..
  14. Kem phải có màu vàng của đậu xanh và đều khắp thân kem, có mùi thơm của các gia vị và độ béo ngậy của nước cốt dừa vì đây là cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa mà, nếu không có mùi dừa thì thất bại hoàn toàn phải không các bạn.
  15. Với cách làm kem đậu xanh tràng tiền này thù khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay khi kem vừa vào đầu lưỡi đó là vị béo và ngọt thanh của hạt đậu xanh.

7. Cách làm kem trà xanh matcha ngon mát lạnh

Nguyên liệu

  1. 30gr muỗng cà phê bột trà xanh
  2. 250ml sữa tươi không đường
  3. 350ml whipping cream
  4. 4 lòng đỏ trứng gà
  5. 80gr đường
  6. ½ muỗng cà phê muối

Cách làm kem trà xanh ngon :

  1. Cho 4 lòng đỏ trứng vào tô, đánh tan cùng với đường và muối. Đánh đều tay cho đường tan và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt là được.
  2. Đun nóng sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ, khi nào thấy sữa sôi lăn tăn quanh mép nồi thì tắt bếp. Đổ phần sữa còn ấm vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho các nguyên liệu quyện lại với nhau.
  3. Không nên đun sữa quá nóng khi đổ vào trứng sẽ làm trứng bị vón cục.
  4. Tiếp tục đổ hỗn hơp trứng, sữa vào lại nồi và đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục, cứ để lửa nhỏ đến khi nào hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
  5. Hòa bột trà xanh vào nước nóng, khuấy cho bột trà tan hết rồi đổ vào trộn chung với hỗn hợp trứng, sữa.
  6. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ những phần còn lợn cợn.
  7. Dùng máy đánh bông whipping cream, đánh ở tốc độ thấp đến khi kem hơi cứng có gợn nhẹ là được, không được đánh bông quá cứng.
  8. Trộn whipping cream vào hỗn hợp sữa, trứng, trộn thật kĩ rồi cho vào hộp bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.

  9. Sau khi để kem trong ngăn đá khoảng 4 tiếng, lấy kem ra dùng máy đánh trứng hoặc muỗng xới bông đều lên để không khí vào kem, giúp kem được tơi xốp. Lặp lại thao tác này khoảng 2-3 lần là món kem đã hoàn toàn đông đặc.

Thế là chúng ta đã có được ngay dĩa kem trà xanh mát lạnh để giải nhiệt rồi. Trà xanh có vị đắng cho nên phải chú ý lượng trà xanh khi cho vào kem để tránh kem bị đắng nhé.

8. Cách làm kem cà phê ngon như khách sạn 5 sao

Nguyên liệu:

  1. 125g cà phê nguyên hạt
  2. 1,5g cà phê xay
  3. 375ml whole milk
  4. 375ml heavy cream
  5. 5 quả trứng lớn
  6. 167g đường
  7. 1,5ml vani chiết xuất
  8. 1 nhúm muối

Cách làm kem cà phê thơm ngon mát lạnh ngay tại nhà phần 1

Cách làm kem cà phê ngon

  1. Bước đầu tiên cách làm kem cà phê là các bạn cho cà phê nguyên hạt+ sữa+ đường+ 175ml kem heavy cream+ muối vào chung trong một cái nồi rồi bắc lên bếp. Ta chỉ đun đến khi vừa ấm thì tắt bếp ngay rồi đậy nắp lại, đợi trong khoảng 1 tiếng đồng.
  2. Sau đó ta lại cho lên bếp đun nóng nhưng không đun sôi thêm một lần nữa. Điểm quan trọng để món kem café nguyên hạt thành hình là không đun sôi mà chỉ đun ấm, bạn nhớ nhé!
    Cách làm kem cà phê thơm ngon mát lạnh ngay tại nhà phần 2
  3. Tách lấy lòng đỏ trứng gà vào một cái bát rồi đánh tan. Tiếp đến các bạn đổ từ từ hỗn hợp cà phê ấm ở trên vào, vừa đổ vừa khuấy cho lòng đỏ chín dần.
  4. Tiếp theo ta trút hỗn hợp này vào nồi trở lại, bật bếp lửa vừa lên vừa đun vừa khuấy đều với phới nhựa cho đến lúc hỗn hợp này trở dày hơn một tí, nhưng lưu ý nhỏ trong cách làm món kem cà phê là hỗn hợp này không được quá chín nhé!
    Cách làm kem cà phê thơm ngon mát lạnh ngay tại nhà phần 3
  5. Tiếp tục chúng ta đổ số kem heavy cream mà ta đã chuẩn bị cho cách nấu kem cà phê còn lại vào một cái chén rồi đặt cái chén này lên trên một cái chén khác có đá lạnh.
  6. Lúc bấy giờ ta đỗ hỗn hợp ở bước 3 vào bát heavy cream qua một cái rây sau đó thêm café và vani vào. Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp này mát mát thì cho vào tủ lạnh.
    Cách làm kem cà phê thơm ngon mát lạnh ngay tại nhà phần 4
  7.  Một thời gian sau ta cho hỗn hợp này vào máy làm kem rồi làm theo như trên hướng dẫn của máy nhé! Cuối cùng là đổ kem vào khay và cho vào tủ đông thành kem và ta hoàn thành cách làm kem cà phê tại nhà rồi.
    Cách làm kem cà phê thơm ngon mát lạnh ngay tại nhà phần 5
  8. Món kem cà phê bạn có thể dễ dàng mua ở bất kì đâu, nhưng về độ ngon, chất lượng và độ an toàn sản phầm thì không ai bảo đảm được. Các bạn yêu thích các món kem, yêu thích nấu ăn hãy thử thực hiện cách làm kem cà phê tại nhà để thõa mãn sở thích của mình nhé!

Trên đây là 9 cách làm kem tươi ngon nhất đơn giản ai cũng có thể làm ở nhà. Thành phần chính của kem là bơ sữa, các bạn có thể tùy chỉnh theo ý muốn mình các thành phần khác để ra được một món kem ngon như ý khác.

Thông tin Món Ăn

recipe image
Tên Món Ăn
Kem tươi



Tác Giả
Xuất bản ngày
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nấu
Tổng thời gian
Đánh giá trung bình
5
1star
1star
1star
1star
1star
Based on 1 Review(s)