Cách làm ốc xào sả ớt NGON nhìn thôi đã thèm

Cách làm ốc xào sả ớt ngon ở hàng bông được biết đến như là một nơi làm ra được hương vị thơm ngon rất đặc trưng của món ốc xào. Chúng mình cùng tìm hiểu xem cách thức chế biến món ốc xào ngon như thế nào nhé!

Nguyên liệu:

  1. Ốc bưu vàng chừng 1kg (ốc nhồi hay ốc mỡ);
  2. Rau răm, hành khô, tía tô, lá nốt, một củ nghệ, vài nhánh sả, ớt;
  3. Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt;

Cách làm món ốc nhồi xào sả ớt hàng bông

Cách làm ốc xào sả ớt ngon

  1. Ốc bưu vàng sau khi mua hay bắt được ngoài đồng về bạn cho tất cả chỗ ốc vào một cái thau rồi ngâm ốc với nước vo gạo để qua một đêm cho ốc nhả sạch bẩn. Bạn có thể cho thêm vài quả ớt tươi vào ngâm cùng ốc để ốc hết nhớt nhé!
  2. Sáng hông sau bạn vớt ốc ra chà sạch vỏ rồi lấy một cái nồi rồi cho ốc vào luộc chín. Khi ốc bong miệng bạn có thể vẩy ốc vào một cái thau to để tách ruột ốc ra khỏi vỏ. Với cách làm món ốc xào sả ớt bạn cần loại bỏ phần đầu tròn ngay cạnh hai mắt của ốc bưu vàng cùng phần trứng và ruột ốc đi. Theo quan niệm dân gian thì đó là hai phần độc của ốc bưu vàng, con người mà ăn phải sẽ bị ngộ độc hay nhiều thì sẽ dẫn đến ung thư.
  3. Tiếp đó bạn cho một chút muối cùng vài giọt chanh vào bóp cho ốc hết bẩn và nhớt trên thịt ốc. Rồi rửa sạch với nước lạnh. Nếu thịt ốc to thì bạn có thể thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn để riêng vào một tô to.
  4. Bạn lấy chút hạt nêm cùng ít bột ngọt thêm vào bột nghệ hay củ nghệ băm nhỏ để ướp thịt ốc. Bạn cho tất cả nguyên liệu trên vào tô ốc để sẵn ướp chừng 10 phút cho thịt ốc ngấm đều gia vị rồi mới xào nhé!
  5. Rau răm, tía tô, lá nốt tất cả đều rửa sạch thái nhỏ, ớt băm nhỏ, hành khô băm nhỏ, sả băm nhỏ, nghệ thì bạn đập dập băm nhỏ nhé!
  • Đầu tiên bạn lấy một cái chảo thêm chút dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó bạn cho hành băm vào phi thơm lên rồi cho ốc đã được ướp vào chảo đảo đều tay cho ốc chín. Bạn nhớ đun nhỏ lửa và đảo nhanh tay để ốc không bị giai nhé!
  • Cuối cùng bạn chỉ việc cho thêm sả băm cùng các loại rau đã được sơ chế sẵn vào đảo nhanh tay rồi bắc ra đĩa.

Với cách nấu ốc xào sả ớt bạn có thể chế biến một cách dễ dàng ngay tại nhà. Món ốc xào sả thơm ngon như cuốn hút người ăn một cách mê đắm. Bạn sẽ kiếm tìm hương vị ấy ngay khi được thưởng thức lần đầu tiên.

Có thể bạn quan tâm